Resep Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Enak
Bahan Dan Bumbu yang di perlukan :
- 1 ekor ayam berukuran sedang ( Kampung atau negri)
- 50 gram gula jawa, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa yang kental
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2,5 liter air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Di haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Enak
- Potong ayam menjadi 2 bagian dan belah membujur dadanya dan tekan
smpai terbuka lebar. lumuri bumbu halus sampai rata keseluruh bagian
ayam
- Taruh ayam di saringan panci yang bertekanan/ presto supaya tulang lunak. Tuang 1 liter air kelapa
- Masukan gula, air asam, daun salam dan lengkuas
- Masak di atas api sedang selama 30 menit sampai panci berdesis.
dinginkan panci buka tutup panci presto. Tuang kembali setengah bagian
air kelapa yang tersisa
- masak kembali dengan panci presto sampai berdesi selama 20 menit.
- Ulangi lagi dengan sisa air kelapa. angkat dan dinginkan panci, buka tutupnya dan tiriskan ayam
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam.
- Goreng sampai kuning kecoklatan dan kering. angkat dan tiriskan
- Ayam Tulang Lunak Enak siap untuk di sajikan
